管理栄養学専攻の学生が考案した米粉入りそうめん「ミエノナツ」のメニューが掲載されています

“かいだ製麺所”と“ミエライス”が共同開発した米粉入りそうめん「ミエノナツ」を使用した夏のメニューを医療栄養学科 管理栄養学専攻の４年生３名が考案し、かいだ製麺所のホームページに紹介されています。

美味しいだけでなく栄養面も考えたレシピ開発の依頼があり、学生3名が試行錯誤してレシピを完成させました。ミエライスの担当者が、本学の管理栄養士専攻の卒業生であり、試食会では学生が先輩に緊張しながらもレシピを紹介し、アドバイスをいただきました。

下記のメニューを採用されました。

三重県産のお米と小麦粉を使用した米粉入りそうめんで、地元の夏を元気にするメニューを学生が考えました。下記のURLで詳しく紹介しています。ぜひ、ご覧ください。
かいだ製麵所ホームページ

－保健衛生学部 医療栄養学科－