SUMSヘルシーキッチンスタジオのご紹介

令和2年3月、市民公開講座や日本薬膳学会などで地域の皆さまに薬膳料理などを学んでいただく場として、「SUMSヘルシーキッチンスタジオ」が東洋医学研究所１階に完成しました。今般の新型コロナウイルス感染症の影響で、皆さまにご利用いただく機会をまだ設けることができていませんが、テレビ番組や新聞で度々紹介されています。

ケーブルネット鈴鹿・四日市では、「かんたん薬膳であなたも健康に！」と題した5分間のコーナー番組が４月から１年間にわたり、毎月１日～１５日に1日3回ほど放送されています。番組では誰でも簡単に取り入れられる薬膳を使ったレシピを紹介しています。薬膳についての知識や関心をもっていただくためのワンポイントアドバイスもあり、旬の食材や調理のコツなどを丁寧に解説しています。

また中日新聞では、県内のほぼ全域で「久代先生のおうちで薬膳」が７月から8月に5回にわたって連載されました。夏を健やかに過ごせるようにと薬膳レシピを紹介し、食事をとおして健康維持と病気を未然に防ぐための食養生を取り入れています。

いずれも薬膳レシピを監修し、SUMSヘルシーキッチンスタジオで撮影収録しました。また、FMラジオNHK津放送局による生中継も実施されました。今後も皆さまのお役に立てる情報を発信していきますので、ぜひご活用ください。

－日本薬膳学会 代表理事、副学長（国際戦略担当）保健衛生学部 鍼灸サイエンス学科 教授　髙木久代－